Licenciado en Biotecnología. Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Especialista en Desarrollo de Bebidas. Docente y asesor. Autor de más de 10 libros, entre los que se encuentran Matemática de la Cerveza, Técnicas de Producción de Gin y Elaboración de Whisky Artesanal. Se desempeñó como gerente de planta y director técnico en producción de aditivos naturales para alimentos. Fue Director del Departamento de Biotecnología y Alimentos de Fundación UADE y luego Decano de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Exactas de la misma Universidad.