Sou Enzo Martin Keayhu, chef de cozinha ancestral e pesquisador de saberes tradicionais com mais de 15 anos de experiência em gastronomia. Atuei em festivais, retiros e capacitações em diversas regiões do Brasil, especialmente na Amazônia, integrando ancestralidade, criatividade e sustentabilidade. 9 anos de experiênica com cozinha indígea; tive dois restautentes: Maloca Piracanga (Bahia) e Café da Vila (Sorocaba).

Sou fundador do Bem Coco, foodtech que desenvolve produtos veganos e plant-based como o “bacon de coco defumado”, além de consultor em gastronomia, mentor de chefs e criador de projetos culturais como o Moquém de Taboca.

Na Udemy, compartilho meu conhecimento em cozinha vegana prática, aproveitamento integral de alimentos e inovação gastronômica, unindo sabor, saúde e consciência para transformar o dia a dia de quem deseja cozinhar melhor e com propósito.