O Projeto Pesca Artesanal + Valor é uma iniciativa do IFCE – Campus Acaraú, com apoio da FAIFCE e financiamento da FINEP, que busca agregar valor à cadeia produtiva da pesca artesanal de curral na região do Baixo Acaraú (CE). Seu principal objetivo é capacitar pescadores artesanais em boas práticas de pesca e processamento do pescado, promovendo a sustentabilidade ambiental, econômica e social da atividade.