Kimy. （橋本貴美代）
KOMBUCHAクラフトブリューイングのエキスパート・講師
神奈川県鎌倉市カフェにてクラフトKOMBUCHA を販売して8年
その味は、５つ星評価や、fabulous ! の称賛の言葉をもらうほど！
日本全国に作り方を伝え歩き、オンラインクラスを含め
国内外に生徒数は5000人以上
レストラン・カフェのKOMBUCHAの監修等多岐に渡り活動中です。
科学的根拠や発酵理論を伝え、わかりやすい講義が大人気！
対面WSは常に満席です。
日本語で学べる納得する動画がない事から動画テキストを作成。
販売を始めました。
全国に広がる生徒は、カフェ販売や、清涼飲料水製造業を取得し卸し販売をしています。
